浸种催芽：将水稻种子催成粉嘴谷（即谷种刚露白）或芽谷。一般要求3天内能(néng)催好芽，发芽率达90％以上。芽谷的根芽要整齐一致、幼芽粗壮，根芽比例适当（芽相当于半粒谷長(cháng)，根相当于一粒谷長(cháng)），颜色鲜白。

1. 晒种

       常规稻种浸种前一周选晴天将种子晒6～8小(xiǎo)时，然后将晒好的种子放在干燥、阴凉的地方凉透心，以促进种子的呼吸作用(yòng)和酶的活性，有(yǒu)利于提高种子发芽率和发芽势；晒种也可(kě)杀死部分(fēn)附着在稻壳上的病菌。但杂交稻种浸种前不要晒种，晒种后接着浸种，发芽率一般要降低5%至10%，对于那些生活力弱的种子，晒种的负面影响更大。

2. 选种

    要求用(yòng)清水选种，把浮在表层的秕谷捞出，选用(yòng)饱满的稻种，以培育出整齐健壮秧苗。

3. 提倡活水浸种

      浸种时间不易过長(cháng)，最好采用(yòng)“日浸夜露”的方法，即白天浸种、夜晚捞出摊开，浸种时最好将种子放入流动清水中先浸6小(xiǎo)时（无流动清水的要每隔4－6小(xiǎo)时左右换水一次），要淘汰旧(老)的直接浸种48小(xiǎo)时方法。

       采用(yòng)间歇浸种方法：常规早稻浸种最佳时间33—35小(xiǎo)时，超过48小(xiǎo)时不利于种子发芽势和发芽率。（具體(tǐ)浸种时间视气温水温而定，以种子吸足水份為(wèi)准----谷壳透明，米粒腹白可(kě)见，剥去颖壳米粒易折断而无响声，用(yòng)手能(néng)碾碎时，表明种子已吸 足水分(fēn)）。杂交早稻宜采用(yòng)多(duō)起多(duō)落，间歇浸种方法，忌長(cháng)时间连续浸种。

      水稻浸种过程就是种子的吸水过程，种子吸水后，种子酶的活性开始上升，在酶活性作用(yòng)下胚乳淀粉逐步溶解成糖，释放出供胚根、胚芽和胚轴所需要的养分(fēn)。当稻种吸水达到谷重24%时，胚就开始萌动，称这為(wèi)破胸或露白。当种子吸水量达到谷重40%时，种子才能(néng)正常发芽，这时的吸水量為(wèi)种子饱和吸水量。达到这一吸水量的时间，一方面受浸种水温影响，在一定温度范围内，温度越高，种子吸水越快，达到饱和吸水量时间越短。另一方面受水稻品种和组合类型影响。由于杂交水稻吸水后酶的活性较强，故杂交水稻种子的浸种时间要比常规稻种子的浸种时间要短。

4. 提倡药剂浸种

       建议采用(yòng)药剂浸种，包衣种子除外。清水浸种6小(xiǎo)时后，使附在种子上的病菌孢子萌动,再进行药剂杀菌。目前常用(yòng)的药剂有(yǒu)25%咪鲜胺2000-3000倍液（即2ml兑水5公斤，浸种4-5公斤）浸种6小(xiǎo)时。或用(yòng)500倍强氯精（2克强氯精兑1公斤水）浸种6-8小(xiǎo)时后，消毒药液应高出种子表面一寸（消毒期间不换水），然后把稻种用(yòng)清水反复冲洗，把残留药液冲洗干净。

5. 催芽

       目前还有(yǒu)不少农民(mín)朋友喜欢将种子装在编织袋中催芽，甚至因為(wèi)温度上不来，将种子放在太阳下暴晒，往往造成烧芽。最好最简易的方法是用(yòng)双层、无病、湿润麻袋催芽，在地面垫一层无病稻草(cǎo)，将一条麻袋铺好，把种子均匀地铺在上面，再将另一条麻袋盖在上面，中途只少许注意是否添加水分(fēn)即可(kě)。也可(kě)装入麻袋或比较通气的编织袋，四周可(kě)用(yòng)稻草(cǎo)封好保温。谷种升温后，控制温度在35～38℃，温度过高要翻堆，过低则要采取措施提高种堆温度。经20小(xiǎo)时左右，谷种即可(kě)露白破胸。5月中下旬气温正常，则采用(yòng)日浸夜露方法，无需加保温材料，均可(kě)正常发芽。

6. 炼芽

      在播种前要把催好芽的谷种摊开在常温下炼芽3～6小(xiǎo)时后播种。使谷种适应空气温度，提高成苗率。

7. 适时播种

      谷种露白后调温到25～30℃，适温催芽促根，待芽長(cháng)半粒谷、根長(cháng)1粒谷时即可(kě)播种下田，机插抛栽育秧芽長(cháng)要适当短些。

1、 催芽时每天要翻动1-2次，使种子上下内外温度均匀一致，达到发芽整齐。

2、催芽时一定要注意温度变化，防治高温烧种，超过40℃种子失去发芽能(néng)力。

3、当种子85%破胸，使温度降至25℃，芽、根長(cháng)控制在2毫米以内，摊开晾种。

4、破胸后，适当补水，注意通气增氧，即可(kě)催出茁壮的好芽。

5、根据各自的生产计划，适时分(fēn)批催芽、播种，把秧龄控制在3.5叶龄，防止前期插小(xiǎo)苗，后期插大苗。

6、催芽时产生了酒糟味该如何处理(lǐ)？

      催芽时出现酒糟气味多(duō)半发生在种芽破胸高峰期（特别是种子有(yǒu)穗萌或米粒较多(duō)的情况下，换水太少或清洗的不干净更易出现酒糟味）。因為(wèi)这时种子呼吸作用(yòng)旺盛，需要大量氧气，如不及时翻堆散热通气，种堆当中极易产生高温（40度或更高）。

       高温缺氧，种子就会进行无氧呼吸，引起酒精积累中毒，随之产生酒糟的气味，种芽也常常受到温度灼伤。被高温灼伤的种子，酶的活性被破坏，发芽慢而不齐，甚至成為(wèi)哑种。已发出的种芽出现畸形，根尖和芽尖变黄甚至枯死。严重时种子黏手，伴有(yǒu)浓重的酸味。

      為(wèi)防止烧芽或产生酒糟气味，在催芽过程中必须经常检查。种芽破胸后发现温度超过30度，应及时翻堆散温。如有(yǒu)轻微酒糟气味，应及时散堆摊晾，降低种温，并用(yòng)清水洗净，待多(duō)余水分(fēn)控净在重新(xīn)上堆升温催芽，这样可(kě)以挽救大部分(fēn)种子。或用(yòng)清水洗净后不再催芽，直接用(yòng)细沙拌匀后播种而减少损失。

7、水稻浸种催芽过程中异常及解决措施

不发芽  种谷不发芽的主要原因分(fēn)析：①种谷吸水时间短、吸水不足；②种子数量少，预热温度不够，入堆催芽时的初始温度过低；③水分(fēn)偏多(duō)，保温效果差，种子堆温达不到催芽所需要的温度，不能(néng)破胸露白。种谷不发芽时应分(fēn)析原因，區(qū)别对待。若入堆初始温度低，种子水分(fēn)不足，则可(kě)用(yòng)60℃左右温水拌种，增温增湿，再行催芽；因水分(fēn)过多(duō)引起堆温低的，晴天可(kě)采取晒种增温减湿后，重新(xīn)保温催芽；阴雨天可(kě)用(yòng)少量热水拌种，再加适量干燥蜂窝煤灰减湿增气，重新(xīn)催芽。催芽时注意加强保温工作。

烧芽  种谷破胸后，谷堆温度超过40℃且持续时间较長(cháng)则易发生烧芽现象。烧芽轻的芽鞘尖上有(yǒu)黄色锈斑或出现畸形芽，烧芽重的芽鞘尖和根尖枯死，并伴有(yǒu)酒味，这是因為(wèi)谷堆温度过高，透气不良，种谷进行厌氧呼吸，引起酒精积累中毒所致。防止烧芽关键是注意破胸前后温度的变化，温度过高时及时翻堆散热。

根芽不齐  催芽过程中常会出现根芽長(cháng)短不齐的现象，有(yǒu)时有(yǒu)芽无根或根很(hěn)短，或根很(hěn)長(cháng)而芽很(hěn)短。产生根芽不齐的主要原因：是由于温度、湿度，养气控制不当造成的。谷堆水分(fēn)不匀，水分(fēn)多(duō)、氧气少的地方由于“湿長(cháng)芽”则出现芽長(cháng)根短的现象。水分(fēn)少，氧气多(duō)的地方由于“干長(cháng)根 ”则出现根長(cháng)芽短的现象。谷堆湿度不匀，一般谷堆中心温度高氧气少，则出现“热長(cháng)根”的现象，幼根生長(cháng)快，芽生長(cháng)慢；谷堆四周及表面温度低氧气足，幼根生長(cháng)慢，但芽鞘伸長(cháng)受温度的影响相对较小(xiǎo)则出现“冷長(cháng)芽”的现象。因此在破胸前后，应充分(fēn)协调水分(fēn)、温度和氧气条件，翻种均匀，防止根芽長(cháng)短不齐。

滑壳  主要症状是谷壳黏滑起涎，严重时手捏成团，不能(néng)自动散开。造成这种情况主要是种子露白前因水分(fēn)分(fēn)过多(duō)、不透气、厌氧呼吸旺盛，种子内糖分(fēn)外溢，加上发酵作用(yòng)产生有(yǒu)机酸，使微生物(wù)在谷壳表面迅速繁殖，造成谷壳发黏，产生酸味和酒气，俗称“滑壳”。催芽温度低、露白的时间过長(cháng)，以及生活力差的种子最易出现滑壳现象。精选种子，控制露白前的水分(fēn)和保持足够的温度（一般35℃左右），是防止滑壳的主要方法。

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